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Maridaje a la mexicana

La Asociación Nacional de Vitivinicultores sugiere los vinos para combinar con la comida mexicana, la cual es complicada debido a la multiplicidad de sabores que pueden haber en un sólo plato, aunado a lo picante de nuestra gastronomía.

Las opciones  pueden ser por "complementación" o por "contraste", la de complementación es donde los sabores del vino y los alimentos se parecen por lo que los refuerza, como ejemplo, un alimento suave intensifica el sabor de un vino suave y viceversa, y el...

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